企业信息

    襄阳市食之味商贸有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 湖北省 襄阳市 襄城区 湖北省襄阳市樊城区汉江北路瑞城国际**路口紫晶宫假日酒店招牌前200米处
  • 姓名: 曹总
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    襄阳饼干__饼干保质期

  • 所属行业:零食 小零食 膨化食品
  • 发布日期:2017-11-07
  • 阅读量:254
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:湖北襄阳襄城区  
  • 关键词:饼干品牌,饼干保质期,黄油饼干,饼干

    襄阳饼干__饼干保质期详细内容

    襄阳市食之味知识课堂:饼干|苏打饼干4

    苏打饼干制作工艺

    1.小苏打遇水和酸释放出二氧化碳使产品膨胀。小苏打产生的碳酸钠在高温下与油脂发生皂化反应,产生肥皂。苏打粉加过量的话,会有肥皂味,同时饼干的ph增高,饼干内部颜色呈暗黄色。

    2.面粉的吸水率一般在30%-40%,加水量过多,面筋形成达到较da时,面团在压模之后,*收缩变形,而且面团会太黏,印模时候会粘模边上。加水量太少,则面团太干燥,松散,成型困难,最后成品比较硬,不脆。

    3.面团温度对于面团中面筋形成率有很大的影响。采用30℃温水和调制面团比较合适。

    4.发酵之后的面团会变得顺滑,更有弹性,同时增强延展性,并可以包覆更多的气体。发酵时间需要适当控制,因为发酵时间太短,发酵不足的,襄阳饼干,那么面团除了不会膨胀得足够大,质地也会变得很粗糙;但是如果发酵时间太长了,面团会发黏,黄油饼干,并带有酸味。

    5.中间醒发:发酵后揉圆的面团静止15分钟左右,可以使面筋松弛,以便造型更*一些,这个静止的过程中发酵作用继续进行。

    6.苏打饼干在烘焙*yi阶段(约8分钟)di火高一点,面火低一点,可以在饼干表面还没有形成硬壳之前就胀发起来,使得饼干更加膨松。烘焙*二阶段(约6分钟),使底huo温度降低一点,面火升高,可以让饼干的表面颜色更快上色,同时避免饼干底面烤焦。

    7.烘焙完成之后,将饼干放入80℃的环境下冷却5分钟后,在取出在常温下冷却,这样可以防止饼干冷却过快产生裂缝。

    【襄阳市食之味商贸有限公司,通过整合**优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略,通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】


    襄阳市食之味知识课堂:饼干|无糖饼干3|无糖芝麻苏打饼干做法

    无糖饼干3|无糖芝麻苏打饼干做法

    材料

    A. 牛奶85克,ganjiao母1小勺

    B. 低筋面粉150克,盐1/8小匙,苏打粉1/8小匙、 黑芝麻1小勺,黄油25克

    C. 淡盐水10ml(刷表面用)

    DIY做法

    1. 牛奶和干jiao母混合,饼干保质期,搅拌均匀。

    2. 低粉中加入盐、苏打粉、 黑芝麻和黄油,倒入酵母牛奶揉成面团。

    3. 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟,饼干品牌,擀成薄片,折叠几次。

    4. 最后擀成大约0.2厘米的薄片,刷一层淡盐水,用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。

    5. 用饼干模型压出形状,用刀片将压好的形状移至烤盘,然后饼干在室温放置饧十分钟。

    6. 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟

    襄阳市食之味商贸有限公司,通过整合**优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略,通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】




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    欢迎来到襄阳市食之味商贸有限公司网站, 具体地址是湖北省襄阳市襄城区湖北省襄阳市樊城区汉江北路瑞城国际**路口紫晶宫假日酒店招牌前200米处,联系人是曹总。 主要经营食用油零售;预包装食品、散装食品批发零售;办公用品、日用百货。 单位注册资金未知。 我们始终贯彻“客户至上,服务为先”的宗旨,公司一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌,携手共创美好明天!