饼干龟_襄阳饼干_饼干厂家

襄阳市食之味知识课堂：饼干|曲奇饼干1

曲奇饼干

曲奇饼干又称雪荞曲奇；曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，烤饼干，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，饼干歌，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

曲奇饼干

主要原料 高原玫瑰“大甜瓣”，瑞典AAK奶油，云南优质高原小麦，高原**蜂蜜，高原蔗糖，农家鸡蛋

适宜人群 老少皆宜

储藏方法  常温，饼干龟，避免存放于日晒、高温或潮湿的地方

曲奇饼干|食品简介，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kuk），是由中国香港传入的粤语译音。

利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。

为了在产品中体现“强化纤维”的概念，在配方设计中需添加适量的纤维比例，以符合标签的规定。如标注“强化纤维”，必须符合每100g产品>3g纤维，标注“高纤维或富含纤维”，必须符合每100g产品>6g纤维，根据纤维的含量来计算它在产品中的添加量。以下是为某企业生产膳食纤维在曲奇中的应用实例，我们选用了纤维含量(以干物质计)90%的膳食纤维，襄阳饼干，产品的标示为“高纤维或富含纤维”，即每100g产品6g纤维。

【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合**优质食品资源，全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作，致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】

膨化食品有哪些优点？

改善了口感和食味

粗粮经膨化后，粗硬组织结构受到破坏，再也看不出粗粮的样，吃不出粗粮的味，口感柔软，食味改善、好吃。食用方便粗粮经膨化后，已成为熟食，可以直接用开水冲食，或制成压缩食品，或稍经加工即可制成多种食品。食用简便、节省时间。只要粮食部门或厂矿、企业、机关、学校供应膨化粉，在家庭或集体食堂都可以加工调制，成为名符其实的方便食品。

营养成分的保存率和消化率高

膨化过程对营养成分的保存率如何，见表1～3。从表中的数据来看，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的，这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响，其消化率比未膨化的还要高些。易于储存粮食经膨化，等于进行了一次高温灭菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，这样低的水分，限制了虫、霉滋生，加强了它们在储存中的稳定性，适于较长期储存，并宜于制成战备军粮，改善其食用品质。价格*应用间接加热膨化机，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工费约为6分，也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。中国地方职工每月每人按10公斤粗粮计，每人的月开支只增加6角，这是人们在经济上能够承担的。如果将来研制成连续自动膨化机，则其加工费还可再降低。【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合**优质食品资源，全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作，致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】