饼干的故事——襄阳食之味课堂
饼干的故事——襄阳食之味课堂
食品店里常有各式各样的饼干出售。饼干又香甜又酥脆还便于存放,大人小孩谁都爱吃饼干。可你知道饼干的由来吗?这里有一段有趣的故事哩! 在150多年以前,一天,有一艘英国的帆船航行的法国附近的比斯开湾的海面上。突然间,天气骤变,狂风卷着恶浪向这艘帆船袭来,这艘船不幸触礁搁浅了。船员们急忙放下小舢板,拼命地同风浪搏斗着,终于死里逃生,来到一个小岛上。这时候,大家已经累得筋疲力尽,肚子也饿得咕咕叫,船员们就分头在岛上寻找食物。可是这个荒无人烟的小岛上,什么食物也没有,大家只好扫兴地在一起坐着。等到风停了,有人提出回大船上去找点儿吃的东西来。于是,他们驾着小舢板向大船划去,打捞可吃东西。可是舱里储存的面粉、砂糖、奶油等食物全都被海水淹没了,捞起来的东西,根本分不清是什么。他们不管三七二十一,把这些捞到的东西装了几口袋带回岛上,就用这些混合在一起的东西捏成一个个小团,用火烤熟了吃。这一烤,奇迹出现了:这些“混合面”是真正的混合面,什么糖呀、奶油哇、香料哇……都揉合在一起了,而且是发了酵的,烤出来的面团,松脆可口,称得上是五香什锦饼干。再加上大家实在饿得慌,吃起来当然也就特别香甜了。 这些船员回到英国以后,为了纪念比斯开湾的这次遭难,用同样的方法烤了许多小饼子吃,并且把这种小饼子就叫做“比斯开”。 “比斯开”又咸又甜的味道,使得多人都喜欢吃。特别是dalie和旅行的人们,都愿意用“比斯开”当干粮,因为它既方便又不易坏。后来,“比斯开”从英国传到了其他国家,人们都喜欢吃,食品工厂就正式生产“比斯开”,花色品种也越来越多。直到现在,许多国家还把饼干叫做“比斯开”。这就是饼干的由来。【襄阳食之味商贸有限公司】
焙烤食品
焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品,是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。具有较好的保存性,便于携带和存放,营养较丰富。编辑摘要目录1简介定义特点分类制作原理2发展简况3原料与辅料4品种简介/焙烤食品 编辑定义
焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。
广义指用面粉及各种粮食及其半成品与多种辅料想调配、或经发酵、或直接用高温烘焙、或用油炸而成的一系列香脆可口的食品。
特点
①以谷类为主要原料;
②以油、糖、蛋、乳等为主要辅料;
③产品的成熟或定型需采用焙烤工艺;
④产品*调理即可食用;
⑤所有焙烤食品均为固态食品。
【襄阳市食之味商贸有限公司,通过整合**优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略,通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】